I sit interview til dokumentarfilmen Den Grimme Ølling leverer Ane Bodil Søgaard en smuk og billedlig definition af økologisk landbrug, som du kan se og høre i klippet her. Ane Bodil Søgaard, cand.scient. i biologi og Ph.d. i byggens genetik. Hun var op gennem 90’erne forskningslektor på Landbohøjskolen og har skrevet flere bøger om ernæring og om planternes sekundære indholdsstoffer. Bodil var en af de første økologi-forskere herhjemme og en ofte brugt ekspert for landmænd og medier i økologiens første år.